スローカロリー研究会

寒さが居座っていますねぇ。我慢のしどころですが、桜達もだんだん開花しているのは嬉しい限りです☆さて、今日は研究室に武庫川女子大の森真理先生が訪ねて来てくださいました。管理栄養士の方で、大学の国際健康開発研究所に所属し、食育の研究などをされています。不思議なご縁で、今は京都のお菓子屋さんと共同でスローカロリー菓子を開発されているとのこと。しかも２７日に開催される随心院・はねず踊りの観梅茶会に合わせて、初めて提供されるそうなので、遊びに行ければと思います。最近は早く吸収されすぎてしまう食品が多く、食べ合わせなどでゆっくりと吸収し、体に優しい食べ方を広めたいとのことでした。京野菜プロジェクトではカロリーまで考えて設計はしていませんので、何か連携ができれば面白いと思いました。

│-│-│2016/03/25(金) 23:52│