アラカルト

タイの料理

タイに行って少し体重が増えてしまったのですが、昨日学内の方に「先生、痩せましたね!」といわれて少し複雑でした。タイの料理というと「超辛い」という印象があったので不安でしたが、叔父にいろいろ確認できたので案外乗り切れました。最初の写真は日本でも有名な「ガパオライス」ですが、本来超辛いのですが、交渉して辛いスパイスを除いてもらったら普通に食べられました。二枚目の写真はバーベキューのようにして食べるお店で、好きな素材を自分でとってきて焼いたり煮たりできるものでした。ここでも、調味料を間違えなければ普通に食べられます。三枚目の写真は「カオマンガイ」というタイ米に蒸し鶏をのせた料理ですが、これはまったく辛くなく美味しい料理でした。四枚目の写真はホテルの朝食。ホテルは海外向けにしているためか、多少辛いものもありましたが問題ありませんでした。写真を取り忘れたんですが、「トムチャ」というスープ系の料理も日本的な味付けで美味しかったです。スープ系で有名なのは「トムヤンクン」というものがありますが、これは食べてないですが恐らくかなり辛いと思います。食べることに夢中で写真のクオリティが低く申し訳ないです。

1.JPG
続きを読む>>
│-│-│2024/03/28(木) 09:38

アラカルト

京都のゆば料理

昨夜は大学時代の友人二人が京都に来てくれたので、夕食をご一緒しました。四条河原町近くにある「田ごと」という「ゆば料理専門店」です。このお店は、30年以上も前に古代史学者の故山中裕先生から紹介していただいた所で、昔から先生や友人とよく行ったところです。二人とも役人を長くやっていましたが昨年早期退職して時間ができたようで、久しぶりに楽しい時間を過ごすことができました☆写真がブレブレですみません。

1.JPG
続きを読む>>
│-│-│2024/03/27(水) 12:41

アラカルト

真夏のタイ

この数日、叔父(母の弟)に会うため母(85歳ですが元気です)と真冬の京都から真夏のタイに行っていました。初めての東南アジアということで右も左も分かりませんでしたが、叔父が随時付き添って下さったので無事に過ごすことができました。感謝です。滞在時間は短かったのであまり観光はできませんでしたが、バンコクにある「ワット・ポー(巨大寝釈迦)」と、ホテル近くにあった「ジム・トンプソン(シルク王)の家」を見学。とくに、ジム・トンプソンの家は日本語ガイドツアーがあり、とても興味深く見ることができました。あらゆることが日本と異なり、たまに海外に行くことは必要だと感じました。

1.JPG
続きを読む>>
│-│-│2024/03/26(火) 08:27

アラカルト

伝統を守るためには

そろそろ桜が開花する時期ではありますが、今朝は大雪…。雪は好きですが、起きるのがつらいです。◆昨日はうちの大学の先生方が主催するセミナーに参加してきました。午前中はプッチーニさんのオペラに正しい日本文化を伝えようとする公演の舞台裏を描いたドキュメンタリー映画の鑑賞。イタリアの伝統の壁がいかに厚いかを知りました。午後は、伝統文化をどう伝えていくのかということを、外の視点でのプレゼンテーションを頂きました。当たり前のことかも知れませんが、大事なことは「変化」ということです。必ず守るべき軸はあると思いますが、時代に合わせて変化させないと伝統というものも守れないということです。最近インプットが少なかったのでとても面白かったです。◆明日から旅行に行くので、ブログはしばらくお休みします。

1.JPG
続きを読む>>
│-│-│2024/03/21(木) 09:13

アラカルト

居場所を探す

道頓堀川から発見されたカーネル人形が廃棄されたニュースの中で、住吉大社できちんと「人形納め」がされたとのことで関心をもちました。世界中で人形をきちんと供養する文化をもつ国はどのくらいあるのでしょうか。また、話は飛躍しますが、人形だけでなくスマホなど長く身につけていたものなどを捨てられないという人も多かったりするのではないでしょうか。研究対象になりそうです。◆記事をみていろいろ変なことを考えますが、昨日は研究室が清掃のため部屋には入れず落ち着いて考えたり作業することができませんでした。打ち合わせがいくつかあったので、ずっと学内をウロウロ。この時期、学生向けの学習スペースはガラガラですが、人が居ない分空間が冷え切っていて落ち着けません。改装中の場所も多く、結局一番落ち着けたのは食堂の一角でした。広くても落ち着ける居場所を探すのが難しく思いましたし、研究室ってとっても居心地が良いことを改めて感じました。温度もそうですが、私は音に弱いです。

1.JPG
│-│-│2024/03/20(水) 08:27

page top