ＫＡＺＡＮ

バームクーヘン繋がりで、情報をもう一つ。以前、山科に新しいバームクーヘン専門店ができたとのことで、行ってきました！お店は渋谷街道沿いで、西野道と合流する場所の少し東よりにあり、「バームクーヘン工房　ＫＡＺＡＮ」と言います。この地域は「花山」という地域なのです。今年の５月１９日にオープンしたそうです。店長さんは元々別のお店で働いていたようですが、地元に戻りお店を始められたとのこと。自宅を改装したようなところで、店舗は少し奥まったところにあり、小さなスペースではありますが、お洒落です。駐車場スペースもあります。基本一種類のみで、大きさの違うものがあり、箱詰めで「りょうがおか」「かがみやま」という商品があります。両方とも陵ヶ岡、鏡山からきていて、私の住んでいる御陵周辺地域の地名なのが嬉しいところです。大型のバウム専用オーブンで手作りされていて、食べた瞬間他の商品とは違った味や食感がします。ふわふわではなく、かなりしっとり・しっかりした歯ごたえで、周りにチョコレートのコーティングがされています。かなり独特な味です。いろんなバームクーヘンの食べ比べをしていますが、上位にくるおいしさです。大人向けで学生向きではないかなぁとは思いましたが、結構「これがいい」という学生が多くいたのが印象的でした。一風変わった商品ですが、バームクーヘン好きの方にはオススメです☆今後、結構人気がでてくるお店になるんじゃないかなぁと思っています。こうしたことをしている関係か、最近学内では商品開発が専門の先生と思われているみたいです（笑）

│-│-│2018/12/05(水) 19:11│