農業の現状と課題

今年は春キャベツの価格が高騰しているらしく、例年の約1.5倍から2倍になっていると報道されています。原因としては、3月に冷え込んだことが大きいようです。毎年何らかの気象変化があり、作物を作る方は大変ですね。◆そんな中、今年の4回生がカフェプロジェクト（「ロス」「もったいない」がコンセプト）で料理を提供することとなり、地元農家さんと提携したいとのことで、山科で江戸時代から続く「渡邊農園」さんを訪問しました。こうした折衝は学生達は初めてなのでガチガチでしたが、快くお話しを頂いたり、農園を見せて頂いたりしました。収穫前のお忙しいところ親切に対応頂き感謝申し上げます。この農園は直売が多いので、小さいタマネギなど規格外野菜については工夫して対応処理されていることがよく分かりました。一方で、材料の高騰分をなかなか価格転嫁できない現状や激減する農家数のなどの社会問題も切実に感じることができました。京野菜のことや禁裏御領のことも知らない学生がどこまでできるのか、これからが楽しみです。家が落ち着いたら、うちでも野菜を作れたらいいな…イノシシにやられそうやけど…

│-│-│2024/05/17(金) 09:25│