7月17日は、祇園祭・前祭山鉾巡行の日です。丁度今頃から出発していると思います。もともと疫病退散を契機に始まったとされる祭事ですが、コロナ禍を経て通常の開催ができることに感謝です。◆昨日は4回生ゼミナール終わりに、メニュー開発チームが集まって2回目の試作を実施しました。メインをサンドイッチに絞り、制作工程も見直したようで、前回とは比較にならないくらい順調に仕上がっていました。野菜を冷凍してしまったミスはありましたが、味はバッチリでした。10月のカフェプロジェクト本番に向けて少しでもスキルアップできれることを祈ります。
