今日は良く晴れましたが、朝から軽い偏頭痛。いつものことですが、タイミングが未だによくわかりません。明日は冬将軍が来るそうですので、少し警戒しましょう。◆昼間に３回生ゼミ生と共同プロジェクトを実施しました。４回生はバウムクーヘンでしたが、この学年は「京野菜」と「食育」をテーマに研究開発を行います。そもそも、京野菜を食べたことがない人が多い。初回の試作なので、シンプルにご飯とみそ汁を。みそ汁は普通の具材と京野菜とを分けています。使っているのは聖護院大根と金時人参、それに九条葱です。ほんとは堀川ごぼうを使う予定でしたが、どうしても手に入りませんでした。昨日のお麩も入れています。京野菜もお麩もほんまにとろけるような食感です☆今日はあえて普段包丁を使ったことがない人にも料理をしてもらい、慣れてもらうことをしました。以前行っていた京野菜プロジェクトも結局まとめができていませんが、うまくノウハウを共有化できればと思います。◆今夜のお菓子はSHIZUYAさんのカリカリドーナツ。最近店頭でよく見るんですが、これやばいです。

│-│-│2020/02/04(火) 20:35│

２月３日。節分ですね。夜スーパーに行ったら恵方巻きを求める人で行列ができていました。私はもともと恵方巻きを食べる習慣をもっていないので、いまだに不思議な感覚になります。◆今日は卒業生が遊びに来てくれました。東京出身の男子ですが、京都のお麩を扱うお店に再就職したというのです。営業職で頑張っているとのこと。「半兵衛」というお店。創業元禄２年（１６８９年）ということですから、今年で３３１年です。大石内蔵助もこのお店のお麩を食べていたのかも知れません。調べたわけではないですが、恐らく日本一古そう。ということは世界一古いお店かも。お麩は大陸から室町時代に入ってきたようです。あまり意識することはありませんでしたが、京都の場合、お寺さんとの関係があり、禅寺において精進料理とともに用いられてきた歴史があるようです。昔は肉を食べなかったので、お麩は貴重なタンパク源になったわけです。食生活が変わり、普段食べる機会も少なくなっていますが、まさか卒業生がらみで関わるとは夢にも思いませんでした。なぜお麩なのでしょうか。ご関心のある方はぜひご連絡下さい。私、料理は超ヘタクソなんですが、なぜか「食」に関するつながりが耐えません。ともかく、笹巻きの生麩饅頭というのが美味しかったです。中にこし餡が入っていて、なんともいえないもちもちっとした食感が口の中に残ります。

│-│-│2020/02/03(月) 22:47│

今日はよく晴れて気持ちの良い日曜日☆ほとんど何もせずのんびり過ごすことができました☆投票はに行きましたけど。◆さて、昨日の続きです。せっかく奈良に行ったので、体調はいまいちでしたが寄ってみたい場所を探して伺いました。天理にある大国見山（おおくにみやま）です。以前参拝した石上神宮の本家みたいな所。山頂にゴロゴロと沢山の磐座があるのです。つまり「いそのかみ」というのは、「石の神」ということです。とんでもなく神聖な香りがします。日本という国は恐ろしい。今は登る人も少ないですが、山麓に「桃尾（もものお）の滝」というこれまた素晴らしい禊ぎ場があり、その近くに小さな「石上神社」があります。そこから急な斜面を登ること３０分。大国見という名前だけあって、山頂からの眺望がとにかく素晴らしい。標高５００メートルとそれほど高くありませんが、さっきまでいた斑鳩も手に取るように見ることができます。昔は禁足地だったようで、岩戸石や鏡石とおぼしき岩もありました。自然石も多くありますが、写真の石は人工的に置かれたものと私は考えます。縄文時代は墓地でもあっただろうと思います。天理に古墳が多いのはこの山の存在が大きいのだと、登ってみてなんとなく理解できました。三輪山が新しく思えます。さらに奥に進むと「八つ石」という奥の院らしいところもあるようでしたが、表示がなく道が分からないので、またいつか探検することにします。空気が良いのか、こいう場所にいる間は不思議と咳が止まります。

│-│-│2020/02/02(日) 23:02│

今日はちょっと奈良に行っておりました。店からマスクがなくなったという報道があったので、本当かどうか確認してみました。結構数多くのコンビニに寄って棚をみましたが、京都と奈良のコンビニの棚にはほとんどマスクはありませんでした。危機意識が広がっているのを感じます。ただ、新型ウイルスとイギリスのＥＵ離脱という大ニュースに合わせるような形で福島の汚染水処理の報道。空気だけでなく海も汚染されるのでしょうか。◆以前お願いしていたダッシュボードのリペアが完了。斑鳩のFUKUROさんに伺いました。実は全体の色合いを変えて頂いていたんです。純正色だとあまりに明るすぎるので落ち着かず、暗めに抑えて頂きました。イメージ通りだったのですが、普段はあまり悩まないという前崎さんを悩ませてしまったようで、心苦しい限りでした。色ってほんとに難しいと思いました。ありがとうございます。大切にします。メーターとも合わせてみましたが、とても綺麗に収まっています。カウルのところだけ色味が少し違うのですが、この部分も丁寧に仕上がっています。これに、今はなきナカミチのオーディオと、同じく今はなきイタルボランテのステアリングを合わせる予定です。いろいろとお話をさせて頂きましたが、とくに昭和時代のものづくりやデザインについて意見交換をしたことが印象に残っています。考えれば考えるほど、令和のものづくりが心配になってきますが、今後ある時点でものづくりにおける大きな改革というか変革があるような気がしています。◆お昼は、以前に行ったＧＩＧＩさんで、オリジナルカレーを頂きました。こちらはオーソドックスな味でした☆

│-│-│2020/02/01(土) 22:51│

早くも１月が終わります。異常気象から、新型ウイルスなど、なんとなく不安な令和２年の始まり。早く平穏になることを願います。◆私の受け持つゼミの共同研究は、どのように終わるのかというのが毎年よく分かりません。相手があることなので、計画ができないのです。でも、なんとか１月には終わらせないと学生が卒業してしまいます。そんな中、メディア掲載の最後、関西学生報道連盟さんが年末に取材頂いた記事が届きました。このタイミングで最後の報告があるとは、神様もよくみてらっしゃる。とても有り難いことです。私は末永くお店の方とこの商品のブランド価値を高めていければと思っています。

│-│-│2020/01/31(金) 21:51│